ANDEER, GRAUBÜNDEN

„Wenn man erkannt hat, was richtig ist, muss
man auch dafür kämpfen.“

„Zur Alp gehen“ war für Martin immer mehr als nur ein Ferienjob. Es
war Kultur, Nähe zum Leben und zur Natur. Der diplomierte Agrar-Ingenieur,
Journalist und Fotograf hat seit seinem 20. Lebensjahr jeden
Sommer als Senner in den Schweizer Alpen verbracht.
Mithilfe der ortsansässigen Bauern betreibt er in Andeer, hoch oben
in den Graubündener Bergen, zusammen mit seiner Frau Maria eine
Sennerei. Dann endlich konnte er seine Vision von wirklich gutem
Bio-Käse, von glücklichen Kühen umsetzen. Sie schaffen so ein Bewusstsein
für die Qualität von ursprünglichen Lebensmitteln und
versuchen, den schnellen Takt des „Fortschritts“ aufzuhalten und die
Region mit ihren Bio-Produkten wieder im Bewußtsein zu haben..
Seine Philosophie, dass Kühe mit Hörnern nicht nur glücklicher sind,
sondern auch bessere Milch geben, zeigt sich in den zahlreichen internationalen
Auszeichnungen für seinen Käse.